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元祖粽子厂家直销
时间:2020-5-21 15:18:18
元祖粽子厂家直销    成都粽子总经销:13540300131(微信同号)
      【鸭蛋粽】

食材:糯米、生咸鸭蛋、五花肉、香肠

配料:葱、姜

调味品:料酒、酱油

时间:2个小时

 

1、将香肠切成丁、五花肉和香菇同样大小进行处理。

2、在容器当中加入香肠、五花肉、香菇、葱姜以及料酒和酱油,搅拌均匀,腌制半小时 

3、糯米最好提前一天浸泡,但是如今温度较高,尽量注意保鲜,可将其放入冰箱当中。

4、将咸鸭蛋外皮洗干净,同时使用勺子将鸭蛋的尖头敲碎,注意对于蛋壳的破坏面积不要太大。将里面的蛋清倒出,剩下蛋黄放在鸭蛋内部,这是保留精华的一步。

5、将搅拌均匀的糯米放在蛋壳当中,注意尽量将其填满。

6、将已经装好的鸭蛋粽放在蒸笼当中,时间要在一小时以上,根据火势来决定时间,最好在糯米软糯之后再取下,可以直接剥开蛋壳进行食用。 

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